栄養士から見た心と体の健康
栄養士から見た心と体の健康 Vol.11
2020-07-17
日本人はもちろんのこと、古代から地中海周辺の人々はマグロを食べていました。古代ギリシャの三大悲劇作家のアイスキュロスはマグロ漁を例えにサラミスの海戦の勝利を戯曲に描き、…
栄養士から見た心と体の健康 Vol.10
2020-07-10
…イスラエルの白身魚も美味しいですが、日本で良く食べられている秋に美味しい白身魚と言えば……鮭さけ！ですね。旬の魚として鮭は”サケ”ては通れません!!
栄養士から見た心と体の健康 Vol.9
2020-07-03
創世記に記されている食べ物、『凝乳』はチーズまたはどろりとしたヨーグルトの事を指しています。聖書にもその記述があるように、人類が最初に口にした発酵食品の一つは乳製品と言われています。
栄養士から見た心と体の健康 Vol.8
2020-06-26
チョコレートはダイエットの敵！ と思われがちですが、チョコレートには驚くほどの豊かな栄養が含まれています。生活習慣病やアンチエイジングに効果があるポリフェノールや脳を活性化して記憶力を高める…
栄養士から見た心と体の健康 Vol.7
2020-06-19
中世のヨーロッパの復活祭では復活日を挟んで精進（断食）・饗宴が120 日も続いたそうです。復活日の前にはキリストを偲しのび、断食（肉断ちなど）や懺悔（ざんげ） を行う精進期間が6 週間半も続きました。
栄養士から見た心と体の健康 Vol.3
2020-05-22
…ゲッセマネの園という名前はヘブライ語で「搾油器」を表わす言葉で、イスラエルではオリーブオイルは生活の中になくてはならなかったものだということが伺えますね。
栄養士から見た心と体の健康 Vol.1
2020-05-08
聖書の時代と現代の食の違いはその豊かさにあります。しかし、食の豊かさが健康に結び付かず、むしろ、食の豊かさ=不健康になってしまう今日この頃、私たちの生活の中で食事の取り方、日々の食物の質がなおざりになっていないでしょうか？